A Kabbani

GST auf dem Weg zur Food Ingredients Europe in Paris

von A Kabbani | Nov. 21, 2025 | uncategorized

Die Global Sustainable Transformation (GST) GmbH freut sich auf die Teilnahme an der Food Ingredients Europe (Fi Europe) in Paris – einer der weltweit bedeutendsten Fachmessen für Lebensmittelzutaten und Innovationen.

Im Mittelpunkt unseres Messeauftritts stehen Hefe-basierte Öl- und Fettlösungen, die speziell für Anwendungen in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie entwickelt wurden. Unsere biotechnologisch hergestellten Lipide vereinen Nachhaltigkeit, Funktionalität und hohe Leistungsfähigkeit und bieten zukunftsweisende Alternativen für moderne Lebensmittelprodukte.

Innovative Lipidlösungen für die Lebensmittelindustrie

GST entwickelt ein breites Portfolio an nachhaltigen, leistungsstarken und funktionell maßgeschneiderten Lipiden, die Unternehmen dabei unterstützen,

• Clean-Label-Produkte zu entwickeln,
• stabile und unabhängige Lieferketten aufzubauen,
• fossile und begrenzt verfügbare Rohstoffe zu ersetzen sowie
• die Umweltbelastung entlang der Wertschöpfungskette zu reduzieren.

Durch den Einsatz moderner Fermentationstechnologien entstehen innovative Inhaltsstoffe, die den steigenden Anforderungen an Qualität, Nachhaltigkeit und Versorgungssicherheit gerecht werden.

Gemeinsam die Zukunft nachhaltiger Lebensmittel gestalten

Ob Alternativen zu Kakaobutter, Spezialfetten oder neuartige funktionelle Lipide – wir freuen uns darauf, mit Unternehmen, Forschungspartnern und Branchenexperten über die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten fermentationsbasierter Inhaltsstoffe ins Gespräch zu kommen.

Besuchen Sie uns auf der Food Ingredients Europe und entdecken Sie, wie Biotechnologie und Fermentation die Lebensmittelindustrie nachhaltiger, innovativer und zukunftssicher gestalten können.

Paris – wir freuen uns auf inspirierende Gespräche und neue Partnerschaften!

GST auf der Berlin Food Night 2025 – Nachhaltige Lebensmittelinnovationen im Mittelpunkt

von A Kabbani | Okt. 10, 2025 | uncategorized

Im Rahmen der Berlin Food Week nahm die Global Sustainable Transformation (GST) GmbH am 8. Oktober an der Berlin Food Night im Veranstaltungsort AchtBerlin teil. Die Veranstaltung bot eine hervorragende Plattform, um innovative Lebensmittelkonzepte einem fachkundigen Publikum aus Industrie, Forschung und Gastronomie vorzustellen.

Gemeinsam mit Ludovic Gerboin präsentierte GST ausgewählte Produktentwicklungen auf Basis von Hefeöl, die das Potenzial fermentationsbasierter Lipide für hochwertige Lebensmittelanwendungen eindrucksvoll demonstrierten.

Präsentierte Produktkreationen

• 🥨 Brezel mit Hefeöl
• 🥖 Dinkel-Vollkorn-Sauerteigbrot mit Hefeöl
• 🍫 Schokoladenpralinen mit Hefeöl

Die vorgestellten Produkte zeigten, wie sich biotechnologisch hergestellte Lipide erfolgreich in unterschiedliche Back- und Süßwaren integrieren lassen und dabei sowohl funktionale als auch sensorische Anforderungen erfüllen können.

Wertvoller Austausch mit der Food-Community

Die Berlin Food Night bot zahlreiche Gelegenheiten für den fachlichen Austausch mit Expertinnen und Experten der Lebensmittelbranche sowie mit innovationsinteressierten Besucherinnen und Besuchern. Besonders bereichernd waren die vielen inspirierenden Gespräche, das positive Feedback zu unseren Produktentwicklungen und der intensive Dialog über die Zukunft nachhaltiger Lebensmittelzutaten.

Unser herzlicher Dank gilt allen Beteiligten, die zum Erfolg dieser Veranstaltung beigetragen haben – insbesondere Ludovic Gerboin für die hervorragende Zusammenarbeit, Ulf Büschleb für die fotografische Begleitung sowie Alexandra Laubrinus und dem gesamten Organisationsteam für die ausgezeichnete Durchführung dieses besonderen Abends.

Die Berlin Food Night hat einmal mehr gezeigt, wie wichtig der Austausch zwischen Wissenschaft, Industrie und Lebensmittelhandwerk ist, um innovative und nachhaltige Lösungen für die Ernährung von morgen gemeinsam voranzubringen.

Projektstart: GST ist Partner im europäischen Forschungsprojekt MYCOCIRCLE

von A Kabbani | Sep. 18, 2025 | uncategorized

Die Global Sustainable Transformation (GST) GmbH freut sich, Teil des neu gestarteten europäischen Forschungsprojekts MYCOCIRCLE zu sein. Das Projekt wird durch das Circular Bio-based Europe Joint Undertaking (CBE JU) gefördert und vereint führende Partner aus Wissenschaft und Industrie, um innovative biobasierte Lösungen für eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft zu entwickeln.

Wertschöpfung aus Nebenströmen der Pilzproduktion

Ziel von MYCOCIRCLE ist es, Nebenprodukte aus der Speisepilzproduktion in hochwertige und umweltfreundliche Rohstoffe umzuwandeln. Dadurch sollen nachhaltige Alternativen zu chemischen und tierischen Ausgangsmaterialien geschaffen werden, die in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt werden können.

Bislang wenig genutzte Reststoffe erhalten so eine neue wirtschaftliche Bedeutung und werden zu wertvollen biobasierten Ressourcen weiterentwickelt. Dieser Ansatz trägt dazu bei, natürliche Ressourcen effizienter zu nutzen, Abfälle zu reduzieren und den Übergang zu einer zirkulären Bioökonomie zu beschleunigen.

Biotechnologie für eine nachhaltige Zukunft

Im Rahmen des Projekts bringt GST seine Expertise in den Bereichen industrielle Biotechnologie, Fermentation und nachhaltige Prozessentwicklung ein. Gemeinsam mit den europäischen Projektpartnern werden innovative Technologien entwickelt, die biobasierte Wertschöpfungsketten stärken und den Einsatz fossiler sowie tierischer Rohstoffe reduzieren.

MYCOCIRCLE steht beispielhaft für die Möglichkeiten moderner Biotechnologie, ökologische Herausforderungen in nachhaltige Innovationen zu verwandeln und neue Lösungen für Industrie und Gesellschaft zu schaffen.

Wir sind stolz darauf, Teil dieses zukunftsweisenden Projekts zu sein und gemeinsam mit unseren europäischen Partnern einen Beitrag zu einer ressourcenschonenden, klimafreundlichen und kreislauforientierten Wirtschaft zu leisten.

Macht euch bereit für das MUNICH STARTUP Festival im Backstage! 🚀

von A Kabbani | Juli 16, 2024 | uncategorized