von A Kabbani | Juni 5, 2026 | uncategorized
Wir freuen uns sehr, bekannt geben zu dürfen, dass GST als Finalist der MassChallenge Sustainable Food & Materials Challenge 2026 ausgewählt wurde.
Diese Auszeichnung bestätigt unseren Anspruch, den Wandel hin zu nachhaltigeren Lebensmittelsystemen mit innovativen biotechnologischen Lösungen aktiv mitzugestalten. Im Mittelpunkt unserer Forschung und Entwicklung stehen kakaobutterähnliche Lipide auf Hefebasis (Cocoa Butter Equivalents, CBE). Mithilfe moderner Biotechnologie entwickeln wir nachhaltige Alternativen zu konventioneller Kakaobutter, die dazu beitragen können, den Druck auf landwirtschaftliche Ressourcen zu verringern und gleichzeitig eine zuverlässige, skalierbare Rohstoffversorgung für die Lebensmittelindustrie zu ermöglichen.
Unser besonderer Dank gilt dem gesamten Team von MassChallenge, den Mentorinnen und Mentoren, den Partnern sowie allen Unterstützern, die diesen Erfolg möglich gemacht haben. Wir freuen uns darauf, unsere Vision in der finalen Wettbewerbsphase zu präsentieren und uns mit weiteren Innovatoren auszutauschen, die die Zukunft nachhaltiger Lebensmittel und Materialien aktiv gestalten.
von A Kabbani | Mai 20, 2026 | uncategorized
Ein bedeutender Meilenstein für die Global Sustainable Transformation (GST) GmbH: Unser Unternehmen wurde in das offizielle FoodTech 500 Ranking 2025 aufgenommen.
Die internationale Innovationsplattform Forward Fooding bewertete mehr als 1.200 Unternehmen aus 87 Ländern und zeichnete die 500 einflussreichsten Unternehmen der globalen AgriFoodTech-Branche aus. Dass GST zu diesem Kreis gehört, ist eine besondere Anerkennung unserer wissenschaftlichen Arbeit und unseres Engagements für nachhaltige biotechnologische Innovationen.
Die offiziellen Ergebnisse wurden am 31. März im Rahmen der International Food & Drink Event (IFE) 2026 im ExCeL London veröffentlicht. Das Ranking bietet wertvolle Einblicke in aktuelle Entwicklungen, technologische Trends und die Zukunft nachhaltiger Lebensmittelsysteme.
Diese Auszeichnung bestärkt uns darin, unsere Forschung und Entwicklung im Bereich innovativer biotechnologischer Lösungen konsequent weiterzuführen und einen Beitrag zu einer nachhaltigeren und ressourcenschonenderen Lebensmittelproduktion zu leisten.
Unser herzlicher Dank gilt allen Mitarbeitenden, Partnern, Kunden und Unterstützern, die uns auf diesem Weg begleitet haben. Dieser Erfolg wäre ohne ihr Vertrauen und ihre Zusammenarbeit nicht möglich gewesen.
von A Kabbani | Apr. 30, 2026 | uncategorized
In den vergangenen Wochen durfte die Global Sustainable Transformation (GST) GmbH an zwei richtungsweisenden Forschungsprojekttreffen teilnehmen. Beide Projekte zeigen eindrucksvoll, wie wissenschaftliche Zusammenarbeit und biotechnologische Innovationen den Wandel hin zu einer zirkulären Bioökonomie beschleunigen können.
MYCOCIRCLE: Wertvolle Rohstoffe aus Nebenströmen der Pilzproduktion
Ende März trafen sich die Projektpartner des europäischen Forschungsprojekts MYCOCIRCLE im ungarischen Demjén. Im Mittelpunkt standen die nächsten Entwicklungsschritte zur Nutzung von Nebenströmen der Pilzproduktion für die Herstellung hochwertiger kosmetischer Inhaltsstoffe. Ziel ist es, nachhaltige Alternativen zu tierischen Rohstoffen zu entwickeln und bislang ungenutzte Biomasse effizient in hochwertige biobasierte Produkte umzuwandeln.
Der intensive fachliche Austausch mit den Projektpartnern hat erneut verdeutlicht, wie wichtig interdisziplinäre Zusammenarbeit für die Entwicklung innovativer und nachhaltiger Lösungen ist. Besonders erfreulich ist zudem der Start der offiziellen MYCOCIRCLE-Projektwebsite, auf der künftig über Fortschritte und Forschungsergebnisse informiert wird.
UrbanHeatCycle: Bio-Heizöl aus kommunalen Reststoffströmen
Mitte April nahm GST am Projekttreffen des Forschungsprojekts UrbanHeatCycle in Straubing teil. Gemeinsam mit den Projektpartnern werden innovative Verfahren entwickelt, um kommunale Reststoffströme aus dem Großraum München in biobasiertes Heizöl umzuwandeln.
Das Projekt verfolgt das Ziel, bisher ungenutzte Abfallströme als wertvolle Ressource einzusetzen, die Ressourceneffizienz zu steigern und einen Beitrag zu einer nachhaltigeren urbanen Energieversorgung zu leisten. Gleichzeitig sollen fossile Energieträger schrittweise durch biobasierte Alternativen ersetzt werden.
Gemeinsame Ziele für eine nachhaltige Zukunft
Ob MYCOCIRCLE oder UrbanHeatCycle – beide Forschungsprojekte verfolgen eine gemeinsame Vision:
- Verwertung von Abfall- und Nebenströmen als wertvolle Rohstoffquellen
- Verringerung der Abhängigkeit von fossilen und tierischen Rohstoffen
- Förderung zirkulärer und ressourcenschonender Produktionssysteme
- Einsatz moderner Biotechnologie zur Entwicklung nachhaltiger industrieller Lösungen
Die Projekte verdeutlichen eindrucksvoll, welches Potenzial in der engen Zusammenarbeit zwischen Wissenschaft, Industrie und öffentlichen Einrichtungen steckt. Gemeinsam entstehen innovative Technologien, die ökologische Herausforderungen in nachhaltige wirtschaftliche Chancen verwandeln.
Die GST GmbH ist stolz darauf, Teil dieser zukunftsweisenden Forschungsinitiativen zu sein und mit ihrer biotechnologischen Expertise einen aktiven Beitrag zur Entwicklung einer ressourcenschonenden, klimafreundlichen und resilienten Bioökonomie zu leisten.
von A Kabbani | Feb. 17, 2026 | uncategorized
Der Karnevalsdienstag bot dem Team der Global Sustainable Transformation (GST) GmbH die Gelegenheit, den Arbeitstag mit einem gemeinsamen Frühstück und traditionellen Berlinern in angenehmer Atmosphäre zu beginnen.
Solche gemeinsamen Momente stärken nicht nur den Teamgeist, sondern fördern auch den Austausch und die Zusammenarbeit – wichtige Grundlagen für erfolgreiche Forschungs- und Entwicklungsarbeit.
Mit Blick auf das Jahr 2026 verfolgt GST weiterhin klare Ziele: innovative biotechnologische Technologien weiterzuentwickeln, industrielle Anwendungen zu skalieren und zukunftsweisende Projekte gemeinsam mit Partnern aus Wissenschaft und Industrie erfolgreich umzusetzen.
Wir wünschen allen einen fröhlichen Karnevalsdienstag und bedanken uns bei unserem Team für das tägliche Engagement und die gemeinsame Leidenschaft für nachhaltige Innovationen.
von A Kabbani | Dez. 1, 2025 | uncategorized
Die Global Sustainable Transformation (GST) GmbH freut sich, vom 2. bis 4. Dezember 2025 auf der Food Ingredients Europe (Fi Europe) 2025 in Paris vertreten zu sein. Die internationale Fachmesse zählt zu den wichtigsten Treffpunkten der Lebensmittel- und Zutatenindustrie und bringt führende Unternehmen, Forschungseinrichtungen und Innovationspartner aus aller Welt zusammen.
Auf der diesjährigen Veranstaltung präsentiert GST das vielseitige Potenzial von Hefeöl als innovative, nachhaltige Zutat für moderne Lebensmittelanwendungen. Im Fokus stehen Produktentwicklungen, die zeigen, wie sich fermentationsbasierte Inhaltsstoffe mit hervorragendem Geschmack und hoher Funktionalität kombinieren lassen.
Unsere Produktneuheiten
Besucherinnen und Besucher können sich auf zwei besondere Produktkreationen freuen:
- Spekulatius-Kekse mit Hefeöl
- Pralinen mit Hefeöl
Diese Anwendungen demonstrieren eindrucksvoll die geschmackliche Qualität sowie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten unserer fermentationsbasierten Hefeöle.
Ein besonderer Dank gilt unserem Bäcker Ludovic Gerboin, dessen handwerkliches Können und Leidenschaft maßgeblich dazu beitragen, unsere Produktideen in hochwertige Geschmackserlebnisse zu verwandeln.
Besuchen Sie uns auf der Fi Europe
Sie finden uns am Stand 73SU24.
Wir laden Sie herzlich ein, unsere Produktinnovationen zu verkosten, sich über die Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten unserer Hefeöle zu informieren und mit unserem Team über aktuelle Entwicklungen im Bereich nachhaltiger Lebensmittelzutaten ins Gespräch zu kommen.
Wir freuen uns auf den persönlichen Austausch, neue Kooperationen und spannende Gespräche über die Zukunft fermentationsbasierter Inhaltsstoffe und nachhaltiger Lebensmittelinnovationen.
