In einem bahnbrechenden Artikel in der Novemberausgabe 2021 von National Geographic steht GST im Mittelpunkt für seine Pionierarbeit bei der Umwandlung von Lebensmittelabfällen in nachhaltiges Speiseöl.
Verfasst von Julia Graven, beleuchtet der Artikel, wie GST eine umweltfreundliche Revolution in der Lebensmittelindustrie anführt.
Wichtige Punkte aus dem National Geographic Artikel:
Von Abfall zu Öl: Der Artikel wirft ein Licht auf den innovativen Ansatz von GST, Lebensmittelabfälle, insbesondere übrig gebliebenes Brot, zur Produktion von Speiseöl zu nutzen. Professor Thomas Brück und Dr. Mahmoud Masri stehen an der Spitze dieses transformierenden Prozesses. Ersatz für umstrittenes Palmöl: Mit Blick auf die verheerenden Umweltauswirkungen der Palmölproduktion betont National Geographic das Ziel von GST, Palmöl durch eine nachhaltige Alternative aus altem Brot zu ersetzen. Der Prozess beinhaltet die Verwendung spezieller Hefezellen, um Zucker aus Kohlenhydraten in altem Brot in Öl umzuwandeln. Kreislauf-Bioökonomie: GST stellt sich eine kreislaufbasierte Bioökonomie vor, die das Marktüberschuss nutzt und den Verbrauch von Land und Ressourcen reduziert. Der Artikel hebt das Potenzial dieses Ansatzes hervor, konventionelle Ölsaaten-Monokulturen durch moderne Bioproduktion zu ersetzen. Markteintritt: Um dieses revolutionäre Speiseöl auf den Markt zu bringen, hat Mahmoud Masri das Spin-off von der TU München namens Global Sustainable Transformation GST GmbH gegründet. Die Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen wird die Hefeölproduktion in größerem Maßstab wirtschaftlich rentabel machen.
Quelle: https://www.nationalgeographic.de/umwelt/2021/10/brot-statt-palme
Quelle Bild : https://www.nationalgeographic.de/umwelt/2021/10/brot-statt-palme